Potensi minuman bubuk keselai (Var. Galunggung) sebagai minuman fungsional: Sifat fisikokimia, efek hipoglekemik dan hipokolesterolemik serta status antioksidan. - Setyaningrum Ariviani, Sri Handajani, Dian Rachmawati Affandi, Endang Lestyaningsih (J.Giz.Klin.Indonesia., VIII (4) 2012: 158-165)