JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Pelapis Nanokomposit untuk Pengawetan Salak Pondoh Terolah Minimal
Buah salak pondoh terolah minimal merupakan buah dengan umur simpan yang pendek. Salah satu alternatif yang dapat diterapkan untuk memperpanjang umur simpan buah terolah minimal adalah dengan penggunaan edible coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas antimikroba pelapis nanokomposi...
| Main Author: | Monika Marpaung, Usman Ahmad, dkk |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
IPB
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82506 |