JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Pelapisan Lilin Karnauba dan Kitosan untuk Mempertahankan Mutu Wortel Kupas
Wortel merupakan salah satu sayuran yang cukup banyak dikonsumsi oleh konsumen dalam dan luar negeri. Biasanya wortel dipasarkan dalam bentuk wortel tanpa kupas, namun saat ini permintaan wortel kupas atau wortel terolah minimal semakin besar khususnya dari Singapura. Wortel dalam keadaan terolah mi...
| Main Author: | Trisma Rezeki Zairisman, I Wayan Budiastra, dkk |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
IPB
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82720 |