Kerusakan Oksidatif Pada Makanan
Buku ini secara detail membahas kerusakan oksidasi pada makanan dan dampaknya terhadap kesehatan, serta cara-cara menghambat oksidasi tersebut.
| Main Author: | Sri Raharjo |
|---|---|
| Format: | Sirkulasi |
| Language: | Indonesia |
| Published: |
Gajah Mada Univ Press
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://opacperpus.jogjakota.go.id/index.php/home/detail_koleksi?kd_buku=009985&id=1&kd_jns_buku=SR |