Teknik pengolahan tepung kalsium dari tulang ikan nila
Tulang ikan biasanya dibuang, padahal tulang ikan mengandung mineral yang tinggi seperti kalsium. Mineral tersebut merupakan salah satu zat gizi yang dibutuhkan dan berpotensi untuk meningkatkan nutrisi produk pangan. Untuk itu, buku ini menyajikan informasi mengenai cara pembuatan tepung kalsium d...
| Main Author: | Murniyati, fera roswita Dewi |
|---|---|
| Format: | Sirkulasi |
| Language: | Indonesia |
| Published: |
Penebar Swadaya
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://opacperpus.jogjakota.go.id/index.php/home/detail_koleksi?kd_buku=024450&id=1&kd_jns_buku=SR |