Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
Beberapa penelitian tentang penggunaan asap cair yang telah dilakukan antara lain penentuan sifat antibakteri asap cair yang diproduksi dari beberapa jenis kayu lunak, pengawetan lidah asap dengan asap cair yang diproduksi dari kayu jati, dan penelitian pembuatan ikan asap dengan menggunakan asap ca...
| Main Author: | UTOMO, Bagus Sediadi Bandol |
|---|---|
| Format: | Buku Teks |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Penebar Swadaya
2012
|
| Subjects: |