Model perpindahan panas dan massa selama penggorengan buah pada keadaan Vakum.
| Main Author: | Jamaluddin, Budi Rahardjo, Pudji Hastuti, Rochmadi |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
Agritech; J. Tek.Per., XXXII (1) 2012: 33-43
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://library.umy.ac.id/katalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26539 |