Pertumbuhan jamur, sifat organoleptik dan aktivitas antioksidan tempe kedelai hitam yang diproduksi dengan berbagai jenis Inokulum.
| Main Author: | Nurrahman, Mary Astuti, Suparmo, Marsetyawan HNE Soesatyo |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
Agritech; J. Tek.Per., XXXII (1) 2012: 60-65
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26542 |