Cover Image

Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis

Dari sabang sampai Merauke, Indonesia menyatakan identitasnya melalui makanan dan seni kuliner . Makan bukan hanya soal makan tetapi proses di balik itu, yaitu bagaimana menjadikan makan sebagai cita rasa warisan budaya. Paper ini mencoba merumuskan masalah etis di balik makanan dan aktivitas kuline...

Full description

Main Author: Setiawan. Rudi
Format: Jurnal
Language: Bahasa Indonesia
Published: Pusat Pengembangan Etika Unika Atma Jaya 2016
Subjects:
Kuliner, nusantara, tradisional
Online Access: http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=76803
PINJAM
id oai:lib.umy.ac.id:76803
recordtype oai_dc
spelling oai:lib.umy.ac.id:768032021-06-16T13:10:01ZRespons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan EtisSetiawan. RudiKuliner, nusantara, tradisionalDari sabang sampai Merauke, Indonesia menyatakan identitasnya melalui makanan dan seni kuliner . Makan bukan hanya soal makan tetapi proses di balik itu, yaitu bagaimana menjadikan makan sebagai cita rasa warisan budaya. Paper ini mencoba merumuskan masalah etis di balik makanan dan aktivitas kuliner dengan memberi perhatian pada masalah hak cipta dan pembelaan terhadap identitas nasional. Pusat Pengembangan Etika Unika Atma Jaya2016Jurnal113-140 hlmISBN:ISSN 0853-8689RJES Vol. 21 No. 1 Th 2016Bahasa Indonesiahttp://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=76803
institution Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
collection Perpustakaan Yogyakarta
language Bahasa Indonesia
topic Kuliner, nusantara, tradisional
spellingShingle Kuliner, nusantara, tradisional
Setiawan. Rudi
Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
description Dari sabang sampai Merauke, Indonesia menyatakan identitasnya melalui makanan dan seni kuliner . Makan bukan hanya soal makan tetapi proses di balik itu, yaitu bagaimana menjadikan makan sebagai cita rasa warisan budaya. Paper ini mencoba merumuskan masalah etis di balik makanan dan aktivitas kuliner dengan memberi perhatian pada masalah hak cipta dan pembelaan terhadap identitas nasional.
format Jurnal
author Setiawan. Rudi
author_sort Setiawan. Rudi
title Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
title_short Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
title_full Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
title_fullStr Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
title_full_unstemmed Respons Jurnal Etika Sosial : Memaknai Kuliner Tradisional di Nusantara : Sebuah Tinjauan Etis
title_sort respons jurnal etika sosial : memaknai kuliner tradisional di nusantara : sebuah tinjauan etis
physical 113-140 hlm
publisher Pusat Pengembangan Etika Unika Atma Jaya
publishDate 2016
url http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=76803
isbn ISBN:ISSN 0853-8689
callnumber-raw RJES Vol. 21 No. 1 Th 2016
callnumber-search RJES Vol. 21 No. 1 Th 2016
_version_ 1702753595747729408
score 14.79448

Similar Items