Cover Image

Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivita...

Full description

Main Author: Abubakar, Muhammad Arpah
Format: Jurnal
Language: Bahasa Indonesia
Published: Peternakan UGM 2015
Subjects:
Adsorbsi
desorbsi, Aktivitas penghambatan, Bakteriosin, Biopreservasi, Lactobacillus sp.
Online Access: http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=79371
PINJAM
id oai:lib.umy.ac.id:79371
recordtype oai_dc
spelling oai:lib.umy.ac.id:793712021-06-16T13:10:27ZBuletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureusAbubakar, Muhammad ArpahAdsorbsidesorbsi, Aktivitas penghambatan, Bakteriosin, Biopreservasi, Lactobacillus sp. Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas penghambatan ekstrak kasar bakteriosin yang dihasilkan oleh Lactobacillus sp. galur SCG 1211,SCG 1221, dan SCG 1223; serta untuk mengetahui pengaruh suhu pemanasan pada temperatur 80C dan 100C. Produksi bakteriosin pada penelitian ini enerapkan prinsip adsorbsi-desorbsi. Peternakan UGM2015Jurnal189-198ISBN:ISSN 0126-4400FAPET Tahun Vol No 2015 39 3 Bahasa Indonesiahttp://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=79371
institution Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
collection Perpustakaan Yogyakarta
language Bahasa Indonesia
topic Adsorbsi
desorbsi, Aktivitas penghambatan, Bakteriosin, Biopreservasi, Lactobacillus sp.
spellingShingle Adsorbsi
desorbsi, Aktivitas penghambatan, Bakteriosin, Biopreservasi, Lactobacillus sp.
Abubakar, Muhammad Arpah
Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
description Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas penghambatan ekstrak kasar bakteriosin yang dihasilkan oleh Lactobacillus sp. galur SCG 1211,SCG 1221, dan SCG 1223; serta untuk mengetahui pengaruh suhu pemanasan pada temperatur 80C dan 100C. Produksi bakteriosin pada penelitian ini enerapkan prinsip adsorbsi-desorbsi.
format Jurnal
author Abubakar, Muhammad Arpah
author_sort Abubakar, Muhammad Arpah
title Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_short Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_full Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_fullStr Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_full_unstemmed Buletin Peternakan : PENGARUH SUHU PRODUKSI TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR BAKTERIOSIN DARI BERBAGAI GALUR Lactobacillus sp. DALAM MENGHAMBAT Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
title_sort buletin peternakan : pengaruh suhu produksi terhadap aktivitas ekstrak kasar bakteriosin dari berbagai galur lactobacillus sp. dalam menghambat escherichia coli dan staphylococcus aureus
physical 189-198
publisher Peternakan UGM
publishDate 2015
url http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=79371
isbn ISBN:ISSN 0126-4400
callnumber-raw FAPET Tahun Vol No 2015 39 3
callnumber-search FAPET Tahun Vol No 2015 39 3
_version_ 1702754095168749568
score 14.79448

Similar Items