Pengaruh lama perendaman dengan enzim bromelin (Juice buah nanas) pada produk kecap keong mas (Pamacea Caniculatan) terhadap sifat fisik sifat organoleptik dan kadar protein
| Main Author: | Alfian Destiadi |
|---|---|
| Format: | TEXT |
| Published: |
Poltekkes Kemenkes Jurusan gizi Yogyakarta
2009
|
| Subjects: |