Pengaruh variasi pencampuran tepung ubi jalar orange dengan tepung tapioka pada pembuatan bakso daging sapi ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar beta karoten
| Main Author: | Agustina Christiyani |
|---|---|
| Format: | TEXT |
| Published: |
Poltekkes Kemenkes Jurusan gizi Yogyakarta
2010
|
| Subjects: |