Pengaruh variasi campuran tepung cakar ayam (tarsometa tarsus) pada pembuatan stik ditinjau dari sifat fisik, sifat organoleptik dan kadar protein
| Main Author: | Refiana Putri Sukmajati |
|---|---|
| Format: | TEXT |
| Published: |
Poltekkes Kemenkes Jurusan Gizi Yogyakarta
2010
|
| Subjects: |