Gel kalsium alginat sebagai bahan pengikat pada produk daging ayam
| Main Author: | Rahardjo, Sri |
|---|---|
| Format: | TEXT |
| Published: |
Yogyakarta:Fakultas Teknologi Pertanian UGM
1996
|
| Online Access: |
http://opac.lib.ugm.ac.id/index.php?mod=book_detail&sub=BookDetail&act=view&typ=htmlext&buku_id=251200&unit_id=1 |