Cover Image

Kinetika perubahan ketengikan (RANCIDITY) kacang goreng selama proses penyimpanan.

Main Author:	Dewi Maya Maharani, Nursigit Bintoro, Budi Rahardjo
Format:	Jurnal
Language:	Bahasa Indonesia
Published:	Agritech; J. Tek.Per., XXXII (1) 2012: 15-22
Subjects:	Jurnal Angka peroksida Minyak goreng Model Matematis Kacang goreng Penyimpanan
Online Access:	http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26537

PINJAM

Similar Items

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Analisis Sistem Aerasi pada Penyimpanan Gabah dalam Silo Menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD)
by: Reniana, Nursigit Bintoro, dkk
Published: (2017)

Studi kinetika kerusakan minyak goreng rendah kalori, maltitol poliester, selama penggorengan
by: Murdiati, A., et al.
Published: (2003)

Rekayasa serapan minyak dan tekstur makanan goreng dengan pengendalian tekanan
by: Budi Rahardjo
Published: (2009)

Mempelajari pengaruh udara, sinar matahari dan senyawa anti oksida pada proses ketengikan minyak kacang
by: Muchalal, M.
Published: (1988)

Pemodelan matematik pindah panas dan massa pada penggorengan dengan pasir sebagai media penghantar panas.
by: Siswantoro, Budi Rahardjo, Nursigit Bintoro, Pudji Hastuti
Published: ()

Prospek minyak sawit dalam industri waralaba kentang goreng
by: Tranggono, et al.
Published: (1998)

Kinetika perubahan ketengikan (RANCIDITY) kacang goreng selama proses penyimpanan.
by: Dewi Maya Maharani, Nursigit Bintoro, Budi Rahardjo
Published: ()

Jurnal AGRITECH: Sifat Fisik-Kimia dan Organoleptik Bawang Goreng Palu pada Berbagai Frekuensi Pemakaian Minyak Goreng
by: Nur Alam, Rostiati Rostiati, Muhardi Muhardi
Published: (2014)

Pengaruh penambahan karbon aktif dari tongkol jagung terhadap penurunan angka peroksida minyak goreng (sebagai sumber belajar kimia di SMA)
by: Faizatul Sholikhah
Published: (2008)

Redesign sistem penyimpanan bawang merah (Allium ascalanicum L) petani di Kabupaten Bantul DIY
by: Suratmo, Bandul, et al.
Published: (2003)

Redesign sistem penyimpanan bawang merah (Allium ascalanicum L) petani di Kabupaten Bantul DIY
by: Suratmo, Bandul, et al.
Published: (2003)

Pengamatan perilaku minyak goreng yang beredar di pasar selama pemanasan
by: Mulyati, Guntarti Tatik, et al.
Published: (1993)

Stabilitas mutu minyak goreng komersial selama digunakan untuk menggoreng
by: Murdiati, A.
Published: (1998)

Model matematik perubahan aroma teh hitam selama penyimpanan
by: Rahayoe, Sri, et al.
Published: (2000)

Penggunaan Ã-tocoferol untuk menghambat proses ketengikan minyak kelapa
by: Setyopratiwi, Ani, et al.
Published: (1994)

Pembuatan sabun padat dari minyak goreng bekas
by: Flora Elvistia, Yudhi Saputra
Published: (2012)

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Perubahan Kualitas Pasca Panen Bayam Organik Selama Penyimpanan Setelah Perlakuan Heat Shock Dan Hydrocooling
by: Dini Nur Hakiki, Emmy Darmawati, dkk
Published: (2016)

Pengaruh waktu dan temperatur reaksi campuran biodiesel minyak jarak dan minyak goreng bekas terhadap sifat fisik biodisel
by: Arief Budi Yulianto
Published: (2018)

Sifat fisik-kimia dan organoleptik bawang goreng Palu pada berbagai frekuensi pemakaian minyak goreng
by: Nur Alam, Rostiati
Published: (2014)

Hubungan karakteristik personal konsumen terhadap pembelian minyak goreng
by: DAMAYANTI, Dewi Pratika
Published: (1995)

Mengolah Minyak Goreng Bekas
Published: (2005)

Mengolah Minyak Goreng Bekas
Published: (2005)

Mengolah Minyak Goreng Bekas
Published: (2005)

Mengolah Minyak Goreng Bekas
Published: (2005)

Mengolah Minyak Goreng Bekas
Published: (2005)

Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Mutu Minyak goreng sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia di SMA pada Materi Pokok Lemak
by: Tatik Rohayati
Published: (2006)

LOYALITAS KONSUMEN AYAM GORENG BU TINI DI YOGYAKARTA
by: Fachri Anggoro Budi 20170220106
Published: (2021)

Petunjuk praktikum bangunan pertanian
by: Bintoro, Nursigit, et al.
Published: (1990)

Variasi pola aliran angin dan distribusi tekanan angin pada beberapa macam bangunan pertanian
by: Bintoro, Nursigit, et al.
Published: (1989)

Ekonomi Minyak Goreng di Indonesia
by: AMANG, Beddu
Published: (1996)

Ekonomi minyak goreng di Indonesia
by: Amang, Beddu, et al.
Published: (1996)

Ekonomi minyak goreng di Indonesia
by: Amang, Beddu, et al.
Published: (1996)

Ekonomi minyak goreng di Indonesia
Published: (1996)

Ekonomi minyak goreng di Indonesia
by: Simatupang, Pantjar, et al.
Published: (1996)

Ekonomi minyak goreng di Indonesia
by: Amang, Beddu, et al.
Published: (1996)

Analsis konsumen terhadap minyak goreng merk Bimoli dan merk Filma di Kec Kasihan Kab.Bantul
by: BUDI WINARNO
Published: (1996)

Analsis konsumen terhadap minyak goreng merk Bimoli dan merk Filma di Kec Kasihan Kab.Bantul
by: BUDI WINARNO
Published: (1996)

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Prediksi Kandungan Kimia Mangga Arumanis Selama Penyimpanan dengan Spektroskopi NIR
by: Sri Agustina, Y. Aris Purwanto, dkk
Published: (2015)

Mempelajari senyawa minor hasil dekomposisi minyak kacang tanah selama proses penggorengan
by: Muchalal, M.
Published: (1990)

Kajian sensoris bakso yang dibuat dengan penambahan boraks polifosfat selama penyimpanan
by: Rahardjo, Sri, et al.
Published: (1994)