Cover Image

Buletin Peternakan : PENGARUH FORTIFIKASI NANOPARTIKEL KALSIUM LAKTAT KERABANG TELUR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK BAKSO AYAM

The experiment was conducted to analysis the effect of nanoparticle eggshell calcium lactate fortification on chemical and physical properties of chicken meatballs. The materials were chicken meat, filler, spices, salt, eggshell calcium and nanoparticle calcium lactate. Fortification level of eggshe...

Full description

Main Author:	Agus Hadi Prayitno
Format:	Jurnal
Language:	Bahasa Indonesia
Published:	Peternakan UGM 2016
Subjects:	Chemical and physical properties, Chicken meatballs, Eggshell, Fortification, Nanoparticle calcium lactate
Online Access:	http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=79384

PINJAM

Similar Items

Buletin Peternakan : PENGARUH FORTIFIKASI NANOPARTIKEL KALSIUM LAKTAT KERABANG TELUR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK BAKSO AYAM
by: Agus Hadi Prayitno
Published: (2016)

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Pengaruh Milling terhadap Karakteristik Nanopartikel Biomassa Rotan
by: Aminah Balfas, Irmansyah, dkk
Published: (2016)

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Pengaruh Milling terhadap Karakteristik Nanopartikel Biomassa Rotan
by: Aminah Balfas, Irmansyah, dkk
Published: (2016)

Buletin Peternakan : MANFAAT PENAMBAHAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN TEPUNG JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP KUALITAS BAKSO ITIK AFKIR DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA
by: Indah Nur Lestarini, Novitasari Anggarawati, Adi Magna Patriadi Nuhriawangsa, Ratih Dewanti
Published: (2015)

Buletin Peternakan : MANFAAT PENAMBAHAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN TEPUNG JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP KUALITAS BAKSO ITIK AFKIR DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA
by: Indah Nur Lestarini, Novitasari Anggarawati, Adi Magna Patriadi Nuhriawangsa, Ratih Dewanti
Published: (2015)

ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO TUSUK DI WILAYAH KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
by: RATNA INDAH PERMATASARI / 20130350081
Published: (2017)

ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO TUSUK DI WILAYAH KABUPATEN KULON PROGO PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
by: RATNA INDAH PERMATASARI / 20130350081
Published: (2017)

Pengaruh warna kerabang dan temperatur penyimpanan terhadap kualitas isi telur ayam konsumsi
by: Indratiningsih, et al.
Published: (1981)

Pengaruh warna kerabang dan temperatur penyimpanan terhadap kualitas isi telur ayam konsumsi
by: Indratiningsih, et al.
Published: (1981)

Buletin Peternakan : PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN DENGAN LEVEL YANG BERBEDA TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, KUALITAS FISIK, SENSORIS DAN MIKROSTRUKTUR SOSIS AYAM
by: Arif Ismanto, Deny Sumarna
Published: (2016)

Buletin Peternakan : PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN DENGAN LEVEL YANG BERBEDA TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, KUALITAS FISIK, SENSORIS DAN MIKROSTRUKTUR SOSIS AYAM
by: Arif Ismanto, Deny Sumarna
Published: (2016)

Buletin Peternakan : Pengaruh Suplementasi Probiotik Bakteri Asam Laktat Terhadap Histomorfologi Usus Dan Performan Puyuh Jantan
by: Sapta Chandra Marnadi Hidayat, Sri Harimurti, Lies Mira yusiati
Published: (2016)

Buletin Peternakan : Pengaruh Suplementasi Probiotik Bakteri Asam Laktat Terhadap Histomorfologi Usus Dan Performan Puyuh Jantan
by: Sapta Chandra Marnadi Hidayat, Sri Harimurti, Lies Mira yusiati
Published: (2016)

Pengaruh lama perendaman abu pelepah kelapa terhadap sifat fisik, organoleptik, daya simpan, dan kadar kalsium telur asin (pemanfaatan abu pelepah kelapa sebagai alternatif pengganti garam dapur)
by: Marlinda Prihartari
Published: (2010)

Pengaruh warna kerabang dan kemasan plastik serta penyimpanan terhadap kualitas telur konsumsi
by: Indratiningsih, et al.
Published: (1983)

Pengaruh warna kerabang dan kemasan plastik serta penyimpanan terhadap kualitas telur konsumsi
by: Indratiningsih, et al.
Published: (1983)

Pengaruh substitusi kacang tunggak terhadap sifat fisik sifat organoleptik dan kadar kalsium tempe kedelai
by: Apriesa Nimarahati
Published: (2013)

PENGARUH SUBSTITUSI KACANG TUNGGAK TERHADAP SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR KALSIUM TEMPE KEDELAI
by: APRIESA NIMARAHATI
Published: (2013)

Pengaruh lama perendaman telur ayam dengan asap cair sebagai metode pengawetan terhadap kadar protein, sifat fisik, organoleptik dan masa simpan
by: Satrio Adi Pamungkas
Published: (2011)

ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO TUSUK DI WILAYAH KABUPATEN GUNUNGKIDUL PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
by: Asep Setiyawan
Published: (2016)

ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO TUSUK DI WILAYAH KABUPATEN GUNUNGKIDUL PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
by: Asep Setiyawan
Published: (2016)

Pengaruh variasi pencampuran jamur tiram terhadap kadar protein sifat fisik dan organoleptik produk bakso daging sapi
by: Yustri Aryani Dewi
Published: (2009)

Penggunaan sodium tripoli phospat (STPP) alternatif pengganti boraks terhadap sifat fisik, organoleptik dan masa simpan bakso ayam
by: Puput Niyarni
Published: (2010)

Buletin Peternakan : PENGARUH INOKULUM CAMPURAN Lactobacillus plantarum DAN Saccharomyces cerevisiae TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK, FISIK, DAN KIMIA SILASE KULIT BUAH KAKAO
by: Muhammad Askari Zakariah, Ristanto Utomo, Zaenal Bacruddin
Published: (2015)

Buletin Peternakan : PENGARUH INOKULUM CAMPURAN Lactobacillus plantarum DAN Saccharomyces cerevisiae TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK, FISIK, DAN KIMIA SILASE KULIT BUAH KAKAO
by: Muhammad Askari Zakariah, Ristanto Utomo, Zaenal Bacruddin
Published: (2015)

Pengaruh variasi penambahan tepung wortel pada pembuatan bakso terhadap sifat fisik, sifat organoleptik dan kadar beta karoten
by: Nuary Dhewi Nuryanti
Published: (2010)

Variasi campuran keong mas (pamacea caniculata) pada pembuatan nugget ayam terhadap sifat fisik , organoleptik dan kadar kalsium
by: Kresna Amaliyah
Published: (2008)

Buletin Peternakan : Kebutuhan Kalsium Ayam Broiler Fase Starter dengan Penambahan Enzim Fitase
by: Eny Sholikhatin, Ferry Poernama, Nanung Danar Dono, Zuprizal
Published: (2016)

Buletin Peternakan : Kebutuhan Kalsium Ayam Broiler Fase Starter dengan Penambahan Enzim Fitase
by: Eny Sholikhatin, Ferry Poernama, Nanung Danar Dono, Zuprizal
Published: (2016)

Efek ukuran partikel dan berbagai perlakuan limbah kerabang telur sebagai sumber mineral pada ayam petelur
by: Sri Kismiati, et al.
Published: (2009)

Efek ukuran partikel dan berbagai perlakuan limbah kerabang telur sebagai sumber mineral pada ayam petelur
by: Sri Kismiati, et al.
Published: (2009)

Buletin Peternakan : Respon Pemberian Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Pakan Ayam Petelur terhadap Penampilan Produksi dan Kualitas Telur
by: Edi Wahyu Satria, Osfar Sjofjan, Irfan Hadji Djunaidi
Published: (2016)

Buletin Peternakan : Respon Pemberian Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Pakan Ayam Petelur terhadap Penampilan Produksi dan Kualitas Telur
by: Edi Wahyu Satria, Osfar Sjofjan, Irfan Hadji Djunaidi
Published: (2016)

PENGARUH VARIASI CAMPURAN RUMPUT LAUT TERHADAP SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK, KADAR SERAT DAN KADAR KALSIUM NUGGET IKAN TERI (NIT)
by: SAWITRI RAHMA CAHYANINGSIH
Published: (2013)

Buletin Peternakan : PENGARUH SUPLEMENTASI Heit-CHrose MELALUI BERBAGAI SISTEM PEMBERIAN PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN PAKAN SAPI PERAH AWAL LAKTASI
by: Fery Kurniawan, Caribu Hadi Prayitno,
Published: (2014)

Buletin Peternakan : PENGARUH SUPLEMENTASI Heit-CHrose MELALUI BERBAGAI SISTEM PEMBERIAN PAKAN TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN PAKAN SAPI PERAH AWAL LAKTASI
by: Fery Kurniawan, Caribu Hadi Prayitno,
Published: (2014)

Pengaruh variasi jenis bahan pemeraman pada pengolahan telur asin terhadap sifat fisik, organoleptik dan kadar serat
by: Uri Janu Kusumastari
Published: (2011)

Pengaruh fluktuasi harga telur ayam ras terhadap pendapatan peternakan di Daerah Istimewa Yogyakarta
by: Widiati, Rini, et al.
Published: (1995)

Pengaruh fluktuasi harga telur ayam ras terhadap pendapatan peternakan di Daerah Istimewa Yogyakarta
by: Widiati, Rini, et al.
Published: (1995)

Pengaruh berbagai leevel kalsium berdasarkan waktu pemberian makan pada ayam petelur sebagai usaha meningkatkan kualitas telur
by: Sudaryati
Published: (2001)