Bakteri Asam Laktat penghasil B-Galaktosidase untuk pengembangan produk susu terfermentasi rendah laktosa dan potensinya sebagai probiotik
| Main Authors: | Utami, Tyas, Harmayani, Eni, Rahayu, Endang S. |
|---|---|
| Format: | TEXT |
| Language: | ind |
| Published: |
Yogyakarta:LP UGM
2003
|
| Online Access: |
http://opac.lib.ugm.ac.id/index.php?mod=book_detail&sub=BookDetail&act=view&typ=htmlext&buku_id=255730&unit_id=1 |