Jurnal Teknologi & Industri Pangan Volume 28 Nomor 2 Tahun 2017
- Perilaku isoterm sorpsi air dan perubahan fisik kerupuk tapioka pada suhu penyimpanan yang berbeda - Potensi edamame sebagai pengganti kuning telur dalam pembuatan donat mengandung kentang - Diversifikasi kefir berbasis kedelai dengan variasi konsentrasi susu skim dan inokulum - ...
| Main Author: | Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia |
|---|---|
| Format: | Jurnal/Majalah Ilmiah |
| Language: | Indonesia |
| Published: |
DITP Fak Tek Pertanian IPB
2017
|
| Subjects: |