Potensi Bakteri Asam Laktat yang diisolasi dari bekasam sebagai penghasil Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor pada permentasi "Berasam-Like" Product.
| Main Author: | Prima Retno Wikandari, Suparmo, Yustinus Marsono, Endang Sutriswati Rahayu |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
Agriteck; J.Tek.Per., XXXII (3) 2012 : 258-264
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26521 |
| ISBN: |
Agriteck; J. Teknologi Pertanian. |
|---|