Cover Image

Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin

Main Author: Bayu Kanetro, Sri Hartati Candra Dewi
Format: Jurnal
Language: Bahasa Inggris
Published: Fak.Tekn.Pertanian UGM
Subjects:
Agritech Meat analog kecambah kacang
kacangan lisin arginin tekstur
Online Access: http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26913
PINJAM
id oai:lib.umy.ac.id:26913
recordtype oai_dc
spelling oai:lib.umy.ac.id:269132021-06-16T13:03:06ZPengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisinBayu Kanetro, Sri Hartati Candra Dewi Agritech Meat analog kecambah kacangkacangan lisin arginin teksturFak.Tekn.Pertanian UGM JurnalAgritech, 33 (1) Februari 2013: 1-7Agritech, 33 (1) 2013: 1-7Bahasa Inggrishttp://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26913
institution Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
collection Perpustakaan Yogyakarta
language Bahasa Inggris
topic Agritech Meat analog kecambah kacang
kacangan lisin arginin tekstur
spellingShingle Agritech Meat analog kecambah kacang
kacangan lisin arginin tekstur
Bayu Kanetro, Sri Hartati Candra Dewi
Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
description
format Jurnal
author Bayu Kanetro, Sri Hartati Candra Dewi
author_sort Bayu Kanetro, Sri Hartati Candra Dewi
title Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
title_short Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
title_full Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
title_fullStr Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
title_full_unstemmed Pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
title_sort pengaruh berbagai kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog terhadap sifat fisik/tekstur, kesukaan dan rasio arginin/lisin
physical Agritech, 33 (1) Februari 2013: 1-7
publisher Fak.Tekn.Pertanian UGM
publishDate
url http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=26913
isbn Agritech, 33 (1) 2013: 1-7
_version_ 1702743037419978752
score 14.79448

Similar Items