JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Pemodelan Daya Pengadukan Selama Proses Dehidrasi Osmotik Irisan Mangga dalam Larutan Gula
Studi ini membahas tentang model matematika daya pengadukan akibat perubahan konsentrasi larutan gula selama proses dehidrasi osmotik irisan mangga. Pengadukan larutan gula dilakukan pada berbagai tingkat kecepatan putaran dan konsentrasi untuk mendapatkan hubungan antara bilangan daya dan bilangan...
| Main Author: | Leopold O. Nelwan, , Fibula Yudisaputro |
|---|---|
| Format: | Jurnal |
| Language: | Bahasa Indonesia |
| Published: |
IPB
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82594 |