Cover Image

JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)

Distribusi jamur tiram umumnya dilakukan pada pukul 11:00 hingga pukul 14:00. Suhu lingkungan pada rentang waktu tersebut cukup panas sehingga dapat mempercepat penurunan kualitas jamur tiram. Salah satu cara untuk mempertahankan kualitas jamur tiram adalah dengan menurunkan suhu ketika jamur tiram...

Full description

Main Author: Adya Nurkusumaprama, Emmy Darmawati, dkk.
Format: Jurnal
Language: Bahasa Indonesia
Published: IPB 2014
Subjects:
jamur tiram, kemasan, ice gel
Online Access: http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82455
PINJAM
id oai:lib.umy.ac.id:82455
recordtype oai_dc
spelling oai:lib.umy.ac.id:824552021-06-16T13:10:59ZJURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)Adya Nurkusumaprama, Emmy Darmawati, dkk. jamur tiram, kemasan, ice gelDistribusi jamur tiram umumnya dilakukan pada pukul 11:00 hingga pukul 14:00. Suhu lingkungan pada rentang waktu tersebut cukup panas sehingga dapat mempercepat penurunan kualitas jamur tiram. Salah satu cara untuk mempertahankan kualitas jamur tiram adalah dengan menurunkan suhu ketika jamur tiram ditransportasikan. Ice gel merupakan media dingin alternatif yang dapat digunakan untuk menurunkan suhu jamur tiram saat ditransportasikan. Kebutuhan ice gel ditentukan oleh suhu, berat jamur dalam kemasan dan lama transportasi yang ditetapkan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan untuk dapat mengaplikasikan ice gel untuk transportasi dan penyimpanan sementara jamur tiram. Kemasan dirancang untuk transportasi jamur tiram dengan berat 3 kg perkemasan, suhu jamur 15OC dan lama transportasi 2.5 jam menggunakan kotak styrofoam. Hasil penelitian menunjukan bahwa styrofoam dengan dimensi 37.5 x 27.5 x 27.5 cm dan tebal dinding 2.75 cm yang diisi 3 buah ice gel mampu menghasilkan suhu jamur 15OC selama 2 jam.IPB2014Jurnal141-148ISBN:ISSN 2407-0475JTEP Tahun Vol. No. 2014 2 2 Bahasa Indonesiahttp://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82455
institution Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
collection Perpustakaan Yogyakarta
language Bahasa Indonesia
topic jamur tiram, kemasan, ice gel
spellingShingle jamur tiram, kemasan, ice gel
Adya Nurkusumaprama, Emmy Darmawati, dkk.
JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
description Distribusi jamur tiram umumnya dilakukan pada pukul 11:00 hingga pukul 14:00. Suhu lingkungan pada rentang waktu tersebut cukup panas sehingga dapat mempercepat penurunan kualitas jamur tiram. Salah satu cara untuk mempertahankan kualitas jamur tiram adalah dengan menurunkan suhu ketika jamur tiram ditransportasikan. Ice gel merupakan media dingin alternatif yang dapat digunakan untuk menurunkan suhu jamur tiram saat ditransportasikan. Kebutuhan ice gel ditentukan oleh suhu, berat jamur dalam kemasan dan lama transportasi yang ditetapkan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan untuk dapat mengaplikasikan ice gel untuk transportasi dan penyimpanan sementara jamur tiram. Kemasan dirancang untuk transportasi jamur tiram dengan berat 3 kg perkemasan, suhu jamur 15OC dan lama transportasi 2.5 jam menggunakan kotak styrofoam. Hasil penelitian menunjukan bahwa styrofoam dengan dimensi 37.5 x 27.5 x 27.5 cm dan tebal dinding 2.75 cm yang diisi 3 buah ice gel mampu menghasilkan suhu jamur 15OC selama 2 jam.
format Jurnal
author Adya Nurkusumaprama, Emmy Darmawati, dkk.
author_sort Adya Nurkusumaprama, Emmy Darmawati, dkk.
title JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
title_short JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
title_full JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
title_fullStr JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
title_full_unstemmed JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN : Aplikasi Ice Gel pada Kemasan untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
title_sort jurnal keteknikan pertanian : aplikasi ice gel pada kemasan untuk transportasi dan penyimpanan sementara jamur tiram (pleurotus ostreatus)
physical 141-148
publisher IPB
publishDate 2014
url http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=82455
isbn ISBN:ISSN 2407-0475
callnumber-raw JTEP Tahun Vol. No. 2014 2 2
callnumber-search JTEP Tahun Vol. No. 2014 2 2
_version_ 1702754694350241792
score 14.79448

Similar Items