Jurnal Teknologi & Industri Pangan Volume 26 Nomor 1 Tahun 2015
- Redistilat asap cair cangkang kelapa sawit sebagai bahan pengawet bakso sapi - Nilai biologis mi kering jagung yang disubstitusi tepung jagung termodifikasi melalui heat moisture treatment - Kajian waktu perendaman "Marination" terhadap mutu dendeng sapi tradisional siap makan - ...
| Main Author: | Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia |
|---|---|
| Format: | Jurnal/Majalah Ilmiah |
| Language: | Indonesia |
| Published: |
DITP Fak Tek Pertanian IPB
2015
|
| Subjects: |