Cover Image

Aplikasi enzim kasar polifenol oksidase dari kulit buah kakao pada proses fermentasi biji kakao

Main Author:	P. Natsir La Teng, Muh. Ruslan Yunus
Format:	Jurnal
Language:	Bahasa Indonesia
Published:	Kementerian Perindustrian Republik Indonesia 2015
Subjects:	biji kakao, proses fermentasi, kulit buah kakao, polifenol oksidase
Online Access:	http://oaipmh-jogjalib.umy.ac.idkatalog.php?opo=lihatDetilKatalog&id=72941

PINJAM

Similar Items

Aplikasi enzim kasar polifenol oksidase dari kulit buah kakao pada proses fermentasi biji kakao
by: P. Natsir La Teng, Muh. Ruslan Yunus
Published: (2015)

Agritech, vol.30,no.3, Agustus 2010:Karakteristik enzim polifenol oksidase biji kakao, aktivitas hidrolisis enzim lipase dari kentos kelapa thd minyak kelapa
by: FTP-UGM
Published: (2010)

Pengaruh jenis klon (PBC 123 & lokal 88) dan waktu Fermentasi terhadap indeks fermentasi, kadar lemak,total asam dan polifenol biji kakao
by: St. Sabahannur, St. Subaedah
Published: (2014)

Pengaruh jenis klon (PBC 123 & lokal 88) dan waktu Fermentasi terhadap indeks fermentasi, kadar lemak,total asam dan polifenol biji kakao
by: St. Sabahannur, St. Subaedah
Published: (2014)

Pembuatan bioetanol dari limbah kulit kakao melalui proses fermentasi menggunakan Sacharomyces cereviciae dan Zimomonas mobilis
by: Lia Fitriana
Published: (2011)

Pembuatan bioetanol dari limbah kulit kakao melalui proses fermentasi menggunakan Sacharomyces cereviciae dan Zimomonas mobilis
by: Lia Fitriana
Published: (2011)

Kualitas asap cair kulit buah kakao dari berbagai kondisi pirolisis
by: Justus Elisa Loppies, Daniel Fajar Puspita
Published: (2015)

Kualitas asap cair kulit buah kakao dari berbagai kondisi pirolisis
by: Justus Elisa Loppies, Daniel Fajar Puspita
Published: (2015)

Pemilihan model teknologi produksi pada industri kecil - menengah cokelat terkait input produksi kakao yang digunakan
by: Muh. Ruslan Yunus
Published: (2014)

Pemilihan model teknologi produksi pada industri kecil - menengah cokelat terkait input produksi kakao yang digunakan
by: Muh. Ruslan Yunus
Published: (2014)

Formulasi dan evaluasi sediaan krim masker wajah yang mengandung pasta kakao dari biji non -fermentasi
by: Wahyuni, Alfrida Lullung
Published: (2013)

Formulasi dan evaluasi sediaan krim masker wajah yang mengandung pasta kakao dari biji non -fermentasi
by: Wahyuni, Alfrida Lullung
Published: (2013)

Perubahan polifenol selama penyangraian biji kakao dan aktivitas antioksidan pasta kakao yang dihasilkan
by: SUPRIYANTO, et al.
Published: (2003)

Perubahan polifenol selama penyangraian biji kakao dan aktivitas antioksidan pasta kakao yang dihasilkan
by: SUPRIYANTO, et al.
Published: (2003)

Kajian fermentasi kulit buah kakao (theobroma cocoa L.) menggunakan aspergillus spp. terhadap kecernaan dan konsumsi pada kambing peranakan etawah jantan
by: Hari Hartadi, et al.
Published: (2009)

Kajian fermentasi kulit buah kakao (theobroma cocoa L.) menggunakan aspergillus spp. terhadap kecernaan dan konsumsi pada kambing peranakan etawah jantan
by: Hari Hartadi, et al.
Published: (2009)

KAKAO : MUTU BRIKET ARANG KULIT BUAH KAKAO DENGAN MENGGUNAKAN KANJI SEBAGAI PEREKAT, PANDUAN PRAKTIS BUDIDAYA KAKAO (Theobroma cacao), PELUANG INVESTASI INDUSTRI PENGOLAHAN KAKAO PASTA, KAKAO BUTTER DAN KAKAO POWDER TAHUN ANGGARAN 2007
by: Media MassaM. Natsir Usman
Published: (2007)

Buletin Peternakan : Pengaruh Inokulasi Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae terhadap Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Silase Kulit Buah Kakao
by: Muhammad Askari Zakariah, Ristianto Utomo,Zaenal Bachruddin
Published: (2016)

Buletin Peternakan : Pengaruh Inokulasi Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae terhadap Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Silase Kulit Buah Kakao
by: Muhammad Askari Zakariah, Ristianto Utomo,Zaenal Bachruddin
Published: (2016)

Kajian pengembangan pohon industri kakao (theobroma cacao) dengan menggunakan model conseptual entity-relationship
by: Muh. Ruslan Yunus, Asma Assa
Published: (2013)

Kajian pengembangan pohon industri kakao (theobroma cacao) dengan menggunakan model conseptual entity-relationship
by: Muh. Ruslan Yunus, Asma Assa
Published: (2013)

Kakao
by: Hall, Van
Published: (1986)

Kakao
by: Hall, Van
Published: (1986)

Kakao /
by: DONATUS MARRU
Published: (2015)

Kakao
by: DONATUS MARRU
Published: (2015)

Efek Pemberian Polifenol Biji Kakao (Theobroma Cacao) Terhadap Profil Sitokin IL-12, INF-y Dan Antibodi IgM, IgG dari Respon Imun Tikus yang Distimulasi Antigen Ovalbumin
by: Emelda, Andi
Published: (2013)

Ekstraksi komponen aktif kulit buah kakao dan pemanfaatannya sebagai bahan pengawet alami pada produk makanan
by: Justus Elisa Loppies, Medan Yumas
Published: (2014)

Ekstraksi komponen aktif kulit buah kakao dan pemanfaatannya sebagai bahan pengawet alami pada produk makanan
by: Justus Elisa Loppies, Medan Yumas
Published: (2014)

Pengaruh penambahan ragi pada fermentasi kakao [Theobrama cacao L.] terhadap mutu biji keringnya
by: Rahardjo, Ag. Pamudji, et al.
Published: (1988)

Pengaruh penambahan ragi pada fermentasi kakao [Theobrama cacao L.] terhadap mutu biji keringnya
by: Rahardjo, Ag. Pamudji, et al.
Published: (1988)

tesis S-2 Jumlah kalor yang diperlukan untuk menginaktivkan polifenol oksidase selama pelayuan daun teh pada pembuatan teh hijau
by: SUPRIYONO
Published: ()

Profil kandungan asam amino pada biji kakao dari beberapa wilayah di Sulawesi Selatan
by: Suprapti, Eky Yenita Ristanti
Published: (2013)

Profil kandungan asam amino pada biji kakao dari beberapa wilayah di Sulawesi Selatan
by: Suprapti, Eky Yenita Ristanti
Published: (2013)

Kajian komponen fungsional biji kakao dari Sulawesi Selatan
by: Suprapti, Justus Elisa loppies
Published: (2014)

Kajian komponen fungsional biji kakao dari Sulawesi Selatan
by: Suprapti, Justus Elisa loppies
Published: (2014)

PANEN BUAH DAN PENGOLAHAN BIJI KAKAO LINDAK
by: Puslitbun Medan .
Published: (1989)

Protein sel tunggal (PST) dari ampas sagu sebagai sumber protein substitusi pakan konsentrat pada formulasi pakan ayam pedaging
by: P. Natsir La Teng
Published: (2013)

Protein sel tunggal (PST) dari ampas sagu sebagai sumber protein substitusi pakan konsentrat pada formulasi pakan ayam pedaging
by: P. Natsir La Teng
Published: (2013)

KANDUNGAN ASAM AMINO DAN GULA PEREDUKSI SELAMA FERMENTASI BIJI KAKAO
Published: ()

Aktivitas enzim protease kasar aspergillus oryzae dari hasil fermentasi pada dua macam media
by: Wedhastri, Sri, et al.
Published: (1989)